Allez soyons folles!-Layer cake au chocolat pour un pirate

Layer cake tout chocolat

Ma recherche de cette semaine s'est porté sur le célèbre Layer Cake.

The gâteau anniversaire made in USA! Toutes les recettes que j'ai trouvé proviennent de blogs américains.
Et autant vous dire que les cups et les oz, les " et les butter stick, m'ont globalement énervé!

Je ne m'y fais pas, à ces unités anglo-saxonnes!! Il y a des sites qui vous propose les conversions, mais je ne suis pas fan tout de même.

Ce n'est pas mon premier layer cake, mais je n'avais pas encore trouvé de recette qui me satisfasse....En effet, j'ai toujours travaillé mes layer cake avec une génoise. Sauf que, quand on dépasse 2 étages, c'est plutôt le Pise Layer Cake!

La génoise n'est pas une base assez solide pour ce genre d'architecture.
J'ai ensuite pensé à une base pain de gêne, sauf que pour le coup, tout le monde n'aime pas l'amande.

Du coup j'ai persévéré dans mes recherches et après quelques mouvements de souris sur Pinterest j'ai trouvé une recette sur le blog français de Mignardises. Merci!!! C'est un super blog, les photos sont très joli et ces créations sont bien mise en scène.

J'ai donc opté pour cette recette tout chocolat pour le gâteau que Christelle Photographie m'a demandé pour l'anniversaire de son petit garçon.

Triple Chocolat Layer Cake de Mignardises

pour 10 à 12 personnes

pour le gâteaux quantité pour 3
350g de beurre mou
300g de sucre
4 œufs
extrait de vanille
200ml de lait tiède
110ml d'eau tiède
75g de cacao amer
375g de farine
1 càc de levure chimique

pour la crème
400g de chocolat
300g de beurre mou
250g de sucre glace

Préchauffez votre four à 165°C.

Préparez la pâte à gâteau. Pommadez dans votre robot le beurre en ajoutant le sucre. Ajoutez un à un les œufs puis la vanille. Faites tiédir l'eau et le lait, y diluer le cacao. L'ajouter au mélange précédent sans cesser de mélanger à vitesse moyenne.
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. L'ajoutez petit à petit au mélange chocolat/beurre/sucre.

Pour la cuisson, j'ai utilisé un cercle réglable que j'ai calé à 20 cm. Cuire en 3 fois pendant 30 min.
A la sortie du four, laissez refroidir sur une grille.

Préparez la crème. Faire fondre au bain marie le chocolat. Pommadez le beurre dans votre robot. Ajoutez le sucre glace puis le chocolat.
Réservez dans un saladier et mettre au frais pendant 10 min.

Pour le montage, intercalez chaque gâteaux avec de la crème, puis recouvrez la totalité.

Layer cake tout chocolat

Régalez vous!!!

Edit 1 : Christelle souhaitait que le gâteau soit assez haut. J'ai donc refait une fournée pour avoir 4 étages en tout!